Определение используемых полей

[Raven Melancholic]

Вообще все данные по для получения сальдо/оборотов по поставщику, в основном, находятся в трех таблицах, это VendTrans, VendTransOpen и VendSettlement. Ну, за некоторыми данными нужно лезть в самого поставщика VendTable.
Дальше уже зависит от того, какая задача стоит.
Если нужно что-то изменить в ОСВ по поставщикам, то придется продираться через механизм ОСВ Российской локализации, про которую пишет Владимир Максимов. Если же этот отчет нужен только для того, чтобы понять как получить остатки и обороты по поставщикам, то лучше не нужно.
На мой взгляд, эта подситстема ОСВ в DAX является явным антипатерном - показывает как не нужно делать в DAX. Тут явно при локализации была задача от заказчика "сделайте как в 1С". Возможно, что задача и нужная, но её реализация кривая.
Если хотите просто узнать как получать данные по оборотам и остаткам (не исключено, что в связке с условиями оплаты), то смотрите стандартные отчеты:

• Расчеты с поставщиками \ Отчеты \ Статус \ Оборотная ведомость поставщика
• Расчеты с поставщиками \ Отчеты \ Статус \ Сальдовая ведомость с кредитными лимитами

ну и другие, в который нет суффикса _RU. Так же можно посмотреть стандартные отчеты, созданные не в X++, а для MS Reporting Services