Всё, в принципе, правильно. Реасайн записей на нового ответственного, потом дизейбл пользователя.
Для уточнения, если не хочется переназначать все вручную, есть функция "Переназначить записи" (Reassign Records...) в меню Действия (Actions) в форме "Пользователь" (User)
За это сообщение автора поблагодарили: Soulcar (1).