Дополнительная единица измерения товаров.

[Wizard_imported]

Скажите, коллега, что вы имеете в виду под словами "провести ее по всей системе учета"?

если надо учитывать движение товаров по складам в разрезе различных упаковок - для этого есть гранула Управление Складом

если надо учитывать движение денег по фин. счетам - для этого можно воспользоваться функциональностью Измерений, максимум доработок - прикрутить их к упаковкам, чтоб сами собой в документы попадали.

так что, на мой взгляд - на ваш первый вопрос ответ отрицательный. И я бы посоветовал задать его не программистам а консультантам.