Особенности национальной кухни. Отгрузочная накладная

[Yrevich]

Вот есть такая ситуация у Заказчика:
кладовщик при комплектации товара при нехватке какой-нибудь номенклатуры (например, была пересортица) может заменить ее на другую в том же (или другом количестве) . Беда в том, что при формировании отгрузки можно работать только с товаром для которого был создан заказ на отгрузку. А так сама комплектация проходит ночью, то внести соответствующие коррективы в заказ уже невозможно.
Есть ли разумный выход?