Планирование + диаграммы Ганта, все это есть в Аксапте 3.0, только, вот как всегда, без ломания кривого функционала, не обойтись

.
Да и чтобы разобраться с "0" в том, что там "наворочено", уйдет не одна неделя

Что касается модуля Проекты в Аксапте 3.0, то наблюдаю некоторое оживление, но до его завершения у MS, явно не хватает ресурсов

А вы уже требуете документацию на сырой модуль. И нам пришлось самим доделывать этот модуль (мы его доделали еще когда эксплуатировали Аксапту 2.5), также есть и своя документация, и свои отчеты.
PS. Диаграммы Ганта конкретно в модуле Проекты есть, но не работают

. Конкретно в модуле проекты конечные пользователи не изъявили желание или пользоваться, поэтому не разбирался почему они работают через раз. В модулях имеющих, отношение к производству они к счастью работают, но вот незадача, т.к. диаграммы Ганта - внешний элемент ActiveX, то изменить в них что-либо не получится, [без переписывания этой внешней компоненты], а она поставляется без исходников (а требовалось всего-то добавить разметку - декады).