Таблица отражается в AOT\System documentation\Tables. Поле редактируемо.
Цитата:
Тестовая база периодически синхронизируется с рабочей.
Смотря как синхронизируется... Можно вообще не синхронизировать эту таблицу. А можно использовать Agent для выполнения update USERINFO set PASSWORD=''. Фразу "where ID=..." дописать по желанию