Это зависит от того, что Вы понимаете под "остатками по зарплате". Если сальдо по 70-му счету, то заводить сальдо по каждому сотруднику в отдельности стоит только в том случае, если у вас используется аналитика по сотрудникам.
Если же Вы планируете пользоваться модулем "Расчеты с персоналом" и импортировать зарплатные операции с начала года, естественно данные следует заносить по каждому сотруднику в отдельности.
|