Иван! Сброс статуса не поможет, т.к. он недоступен при статусе заказа "Завершено". Там уже все журналы на связанные производства разнесены... Создать новый заказ с отрицательным кол-вом не даёть
Можно в следующем заказе на подобную номенклатуру отразить этот брак... и само кол-во скорректировать в зависимость от уже сделанного... Если, конечно, такой заказ будет в обозримом будущем
Заставить что ли их допилить / скрутить / сделать?