Курсы - я бы не стал. По книжкам можно экзамен сдать вмеру полезно.
На макдональдс рассчитывать не стоит. Консалтинг это не позволяет.
Упор при продаже в вашем случае в консалтинг надо делать как бизнес-эксперт (я так понимаю к 30 годам должно быть понимание жизни), например, бизнес-процессы, эксперт в области бухгалтерского учета, налогового, управленческого, бюджетирование, учет/расчет себестоимости, производственный учет, планирование, зарплата.
В целом консалтинговой компании это может быть интересно. Потому как получить стажеров, тех что по 20 лет - их легко системе обучить, но вот с клиентами молодежи сложно. Нет фундамента. А те кто и бизнес понимают и систему знают, дорогие больно. Так что если есть пониманием бизнеса, то я думаю свою нишу найти можно, не обязательно за стажерские деньги.
Видел в жизни бизнес-аналитиков, без знания системы.
Видел как брали консультантами парней без знания системы, потом делали их РП. Потому как консами им не очень работалось, а терять людей было жалко.
Удачи.
PS САП через ЕПАМ, может имеет смысл попробовать? И нафига та Аксапта