Вот тут хороший пост есть, показывающий разницу между возможными режимами кэширования.
Разница NotInTTS и Found
А выбор какого-то определённого режима я думаю напрямую должен зависит от степени распределённости и интенсивности изменения/чтения данных в таблице.
UPD.: Со ссылкой уже опередили