Не знаю есть ли каки-то стандартные функции для работы со временем. В большинстве случаев они не нужны, потому как в аксапте тип TimeOfDay является целочисленным и представляет собой количество секунд с начала суток. Таким образом время без секунд можно найти например вот так:
X++:
static void JobTestTime20101203(Args _args)
{
#TimeConstants
timeOfDay t = timenow();
;
t = t - (t mod #secondsPerMinute);
info(time2str(t, 1, 1));
}