[Starling]

1. Все приходы по закупкам идут с аналитикой ВИП.
2. Так как для приоритетных заказов стоит аналитика ВИП, то резервирование по ним будет происходить автоматически.
3. Для не приоритетных заказов стоит аналитика Обычный, резервирование по ним автоматически не происходит.
4. После создания заказов с аналитикой Обычный, пользователь заходит в форму Резервирования, которая ПОЗВОЛЯЕТ выполнить резерв на аналитику ВИП, даже если в строке заказа стоит аналитка Обычный. После чего в складских проводках заказа будет аналитика ВИП.

Тут только остается открытым вопрос, что этаже форма позволяет зарезервировать в заказанных аналитику ВИП для аналитики Обычный, и вот тут возможно нужна будет модифа.
ИМХО - тут будет меньше не разберихи, чем с заведением виртуальных складов, хотя подход очень похожий.