За это отвечает метод caption() курсора, который в свою очередь возвращает
значение TitleField1+TitleField2", прописанные в св-ах таблицы. Увы, но без селекта не получится, и скорее всего, система также это делает у себя внутрях.
X++:
static void Job14(Args _args)
{
CustTable custTable;
SalesTable salesTable;
;
select firstonly salesTable
join custTable
where custTable.AccountNum == salesTable.CustAccount;
info(custTable.caption());
}