[Dissident]

Собственно
1) обрезать время у даты продажи
2) делать группировку продуктов по дате продажи
3) на уровне группы собирать агрегировать данные по стоимости
4) выводить в отчет не сами продукты а сгруппированные данные

вроде бы так.
функции работы с данными (в т.ч. и строковые есть в самом help продукта)